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阿壩州特產美食清單

2020-10-21 17:29:24

清單 十三 縣市 特產 阿壩
阿壩州特產美食清單由四川特產網采編:阿壩州十三縣市 有美景的地方就有美食 這里的煙火味兒可足了! 食在阿壩州 阿壩州是一個多民族聚居的地方,大部分是羌族、藏族人,所以我們的美食也散發著強烈的羌味兒和藏味兒。 我...

阿壩州十三縣市

有美景的地方就有美食

這里的“煙火味兒”可足了!

阿壩州13縣市最全美食清單出爐,好多本地人都不知道!

 

食在阿壩州

阿壩州13縣市最全美食清單出爐,好多本地人都不知道!

 

阿壩州是一個多民族聚居的地方,大部分是羌族、藏族人,所以我們的美食也散發著強烈的羌味兒和藏味兒。

阿壩州13縣市最全美食清單出爐,好多本地人都不知道!

 

我們最喜歡過節,節日期間,除了唱歌跳舞,最棒的就是大家圍著吃各種特色美食。

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阿壩州13縣市最全美食清單出爐,好多本地人都不知道!

 

這里處處皆美景,處處皆美食。13縣市各種美食,一年365天不重樣。

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阿壩州美食集錦

洋芋糍粑

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土豆蒸熟去皮后,放在木桶中,用木杵搗碎,反復搗成膠狀,就做成洋芋糍粑了。油炸或和酸菜煮著吃,味道都很棒。

糌粑

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一般是用青稞、豌豆制成,是我們這里的主食,它常常和酥油茶搭配。

酥油茶

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藏區的傳統飲料,是用酥油和濃茶加工制成,有止渴御寒的功效。

牦牛酸奶

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牦牛奶通過天然發酵制成,酸甜可口,營養比一般的酸奶高很多。

和尚包子

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因為寺院里的和尚喜歡做這種包子,所以叫“和尚包子”,包子皮薄、肉足、多汁,口感極好。

藏式土火鍋

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就是把牦牛肉、蔬菜、菌類放進銅鍋內一起煮,味道鮮香濃郁。

羌式土火鍋

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濃濃的羌氏風格,爐下生一堆火,龍須、干貝、竹筍、菌類……放入高湯中,慢煮輕熬,即可享用。

手抓肉

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原料是牦牛奶和羊肉,煮熟后蘸著花椒辣椒面吃,特有嚼勁。

風干牦牛肉

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阿壩州的風干牦牛肉品質優良、肉質松脆、口感獨特,令無數食客回味無窮。

酸菜面塊

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吃起來麻、辣、香、鮮俱全,是阿壩州獨具風味的一道家常菜。

人參果飯

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它被阿壩州人民視作一種吉祥的食物,他們逢年過節都要吃。

咂酒

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咂酒,主要是用玉米、高粱、小麥等糧食釀造的甜酒,大家一起把竹管伸進大甕中,邊聊天邊喝酒,巴適得板。

當然,除了這些眾所周知的美食

阿壩州各個縣市

還有自己的獨特美食

小編帶你去搜羅!

馬爾康

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馬爾康山頭肉,是馬爾康優質山羊肉熏制而成,味美而富有嚼勁。

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by:各地美食匯

燒饃饃,原料是小麥面,捏成餅狀,放在燒熱的鐵爐上烤硬,再放進灰中烤熟。

金川

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金川香豬腿,常常是節日和招待賓客的美食,味美而有嚼勁。

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雪梨膏,金川是“中國雪梨之鄉”,雪梨膏是100%高原雪梨原漿制作??诟懈侍?,具有化痰止咳的功效。

小金縣

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藏香豬肉,原料是生活在小金3000多米海拔上的藏香豬。瘦肉多、肥肉少,吃起來毫無油膩之感。

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松茸煲雞湯,松茸是“菌中之王”,小金特產,營養價值極高。除了煲湯,還有煎、炒。

阿壩縣

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羊肉血腸,把羊血灌進小腸煮,血腸又香又嫩,十分解饞。

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玉帶酥,因為像古代玉飾的腰帶而得名。色白皮酥,酥紋美觀,吃起來更是香脆可口。

若爾蓋縣

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若爾蓋黃河魚,來若爾蓋不吃黃河魚,就算沒有吃到若爾蓋美食的精髓。這種高原上特產的魚,肉肥而多,味道鮮美。

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素燒如意,“如意菜”即蕨菜,也是若爾蓋縣比較受歡迎的美食??梢造铒L濕,緩解高血壓。

紅原

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瓦切魚,是紅原著名美食,可以說名揚四海了,原料是高原冷水魚。好多來紅原的小伙伴,都要點一份瓦切魚。

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清炒山珍,是盛產于紅原刷經寺的純天然野生菌和蘑菇為原料清炒而成。

壤塘縣

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菠汁蒸餃,用菠菜汁制成餃子皮,鮮豬肉做內餡,形狀像豆莢,吃起來鮮香爽口。

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安多面片,藏區人常吃的一道家常菜,味道香辣酸爽。

汶川

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“大大幸福套餐”,幸福酥肉、帶勁豆花、響皮歡樂燴,套餐中每一道美食都帶有汶川特色。

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羌式“大豐收”火鍋,達拉布莊園的“大豐收”正是羌人豐收后的寫照。

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當歸黃芪土雞湯,肉質嫩滑、皮爽、骨軟、肉鮮味美又補氣,風味獨特而馳名中外。

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三江土臘肉,是汶川人民過年過節、婚姻慶典等宴席中桌面上必不可少的食品。

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岷江松鼠魚,野生天然,常年生活在雪山融水之中,肉質細嫩鮮美。

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麻辣雞塊,用當地土雞作為原材,白水加鹽煮好,這樣保持了土雞的原滋原味,用特有的調料蘸著吃,深受廣大食客喜愛。

理 縣

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吉慶蝦仁,是蒲溪鄉的一道特色美食(羌餐),蝦仁嫩滑細膩。

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蕨菜燉臘豬蹄,著名的理縣薛城美食,湯濃而不膩,清香爽口。

茂 縣

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茂縣蕎面,營養豐富、酸辣爽口,是茂縣非常受歡迎的大眾美食。

 

玉米攪團,茂縣最可口的一款地方特色小吃,味道適口,麻辣酸香。

松潘

 

松潘牛雜湯,牛雜是松潘的特色美食,和其它菜一起熬,加上香菜和蔥花,湯鮮味美。

 

松潘馓子,馓子是回族特有的美食,但在松潘縣內也特別流行。外面金黃,吃起來松脆可口。

九寨溝

 

九寨菌煲,所有原料都來自九寨溝本地名貴野生菌,和雞肉燉,營養價值極高,而且味道鮮美。

 

奶渣包子,就是用奶渣做內餡的包子。把鮮奶渣曬干以后,作為包子的佐料。很多藏族人還喜歡直接當零食吃。

黑水

 

黑水酸菜,是黑水最常見的菜肴,酸度適中,可以炒著吃,可以做湯,都特別開胃。

 

黑水包子,當地人又稱“烏戈”,外形精致美觀,口感醇香味美,常作為接人待客的佳品。

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