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荔枝炒雞丁

2020-10-21 16:49:38

瀘定特產 荔枝炒雞丁 荔枝炒雞丁介紹
荔枝炒雞丁由四川特產網采編:荔枝炒雞丁原料:荔枝300克、雞胸肉200克、蔥2根、青、紅椒各1/2個、鹽1/4茶匙、蛋清1個、太白粉1大匙、白葡萄酒1茶...

荔枝炒雞丁

 

  

  荔枝炒雞丁原料:荔枝300克、雞胸肉200克、蔥2根、青、紅椒各1/2個、鹽1/4茶匙、蛋清1個、太白粉1大匙、白葡萄酒1茶匙、鹽1/3茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙。

  制法:

  1.荔枝去外殼及籽;蔥切小段;青紅椒切菱形片備用。

  2.雞胸肉去骨切為1.5厘米的小丁,腌入調味料(1)中。

  3.起油鍋滑鍋2次,以中火燒至四分熟,入雞丁滑開,待肉變白后,再參加荔枝、青、紅椒略翻一下即可撈出瀝干。

  4.鍋中留油1茶匙,爆香蔥段后,依序參加葡萄酒、雞丁、荔枝肉及調味料(3)拌炒均勻即可。

  

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